谷益壮面：为什么要多吃植物的种子？

都说民以食为天，

谁能常听老人言？

入口食材须谨慎，

胡吃海喝路会偏；

生活谨记中医语，

厨房分辨苦辣咸；

四季养生终身事，

五谷杂粮面为先。

-- 谷诚 · 随笔

为什么要多吃植物的种子？中医《黄帝内经》说：“五谷为养”，在所有的食物里边，谷物类的食品，最容易消化。所以，自古以来，人们三餐的主食，多是以五谷杂粮，植物的种子为主。

中医认为“脾胃为后天之本，气血生化之源”，不吃主食，不吃植物的种子，水谷精华，无从摄取，身体气血，无从生化，后天之本就会亏耗，造成脾胃失和。脾不好，“脾气”就坏了！

为什么要多吃植物的种子？因为，植物的种子，生长于大地，含日月之精华，【地】在下，为根，为本。人宗之，以地为根，以谦下坤道为要。人生于天地之间，得【地气】则生，失【地气】则病。人之饮食，皆得【地气】。【地气】旺，则气血盛，身体自然健康；【地气】弱，则气血虚，身体易生疾病。 

故，人以地为本，食以谷为先，大病或久病患者，建议一定要多住在平房，多吃五谷杂粮，这样，可以多得地气，有助于早日康复。壮面，26种谷物豆类食材，26类种子，生之于大地，含日月之精华，【地气】十足，【底气】十足，够营养•吃壮面，药食同源，选择吃，没错的！

为什么要多吃植物的种子？因为，所有【种子】，都是植物经过春夏秋冬，经历了一年四季，春生夏长，秋收冬藏，最后，结出的“精华“”所在，都藏在“果实”和“种子“里。

所以，中医说【种子】具备了四季之气， 升降浮沉，四气均平，气平则可以养生。因此，我们祖先很有智慧，把五谷杂粮，挑选出来，专门定位日常主食，是有其重要意义的。

为什么我们要多吃植物的种子呢？我们将一把种子，撒到地里去，可以长出一大片植物来，“种子”里边包含着能量信息。所以，我们吃食物的时候，不仅仅是吃碳水化合物、氨基酸这类的物质，而是，吃它的“气”。气，就是生命力、生机。所以，古人说，吃五谷杂粮，气血就能充足。而且，五谷杂粮也特别容易消化。

中医博士彭鑫教授说：“蛋白质里，最容易消化的是植物蛋白，不是动物蛋白”。那么，有些人会问，我们只吃植物蛋白，身体的能量元素，会不会不够呢？或者会不会营养不充足呢？彭鑫博士说，不会的，因为植物蛋白，只要是把豆类和谷类，搭配在一起，蛋白量就足够了。蛋白质被人体吸收，都需要一定的过程，就是要把“蛋白质”分裂变成“氨基酸”，这个过程中，“植物蛋白”是非常容易做到的，而且，植物蛋白更容易被身体吸收。

【五谷】‬有五色，【五‬色】含五味；

【五味】化五性，【五‬性】对五情；

【五情】连五志，【五志】应五官；

【五官】通五脏，【五脏】印五常。

【温馨提示】：壮面尽量早餐吃好，一日之计在于晨，壮面早餐，均衡营养，因为，早晨5：00-7：00是大肠经活动最旺盛的时候，早晨吃壮面，自然能全身得到润肠调理，肠胃好，排便顺利，毒素激素停留体内机会就短，不会反吸收，身体自然就不会轻易肥胖。

中医说：“鱼生火，肉生痰”，大鱼大肉，生猛海鲜，寒凉湿重，经常胡吃海塞者，皆是痰湿性体质，身体寒则凝，血管经络，阻滞不畅，最易生胖。我们身体是最聪明的，哪里脂肪多，哪里湿气就多，痰湿脂肪一般体现在肚子，女人易宫寒，男人“啤酒肚”。

因为，身体为了保护自己，自然要产生脂肪。肥胖者，建议多吃五谷杂粮，祛湿排毒减脂肪，有助于科学减肥。所以，对于喝凉水都会胖的人，能把【壮面食材】作为主食，真是不错的选择。

从另一角度讲，对于挑食，营养不良，偏瘦的人，也是脾胃失和，后天之本不好，造成的结果，如果脾胃调和好了，胃口自然就好，饮食消化，营养吸收就会加强，身体自然走向健康，建议平时，少吃精米精面，鱼肉海鲜，远离牛奶，多吃五谷杂粮，【壮面食材】也是“偏瘦挑食者”，早餐主食的不二之选。