“秋季一碗汤，不用医生帮”，这6种汤水要多喝，降秋燥解秋乏！

“空山新雨后，天气晚来秋”。几场秋雨后，天气变得越来越凉爽，与此同时，空气也变得愈发干燥。此时人们容易疲乏，时常困倦，这就是我们常说的“秋乏”。干燥的天气还会令人皮肤干燥、喉咙不适，此时的饮食更要顺应时令，方能顺利度秋。

秋天的天气特点就是“燥”，如何缓解秋燥呢？答案很简单：“燥者濡之”。润燥是对付秋燥简单又有效的方法，秋季离不开的就是汤汤水水，俗语说“秋季一碗汤，不用医生帮”，这6种汤水要多喝，降秋燥解秋乏。建议收藏这些汤水的做法，整个秋天都不用愁了。

6道汤水之梨汤

秋天吃梨正当时。春困秋乏，加之气候干燥，想应付秋燥，吃梨无疑是个聪明的选择。“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。”可见，秋季吃梨好处多，但有的人，尤其是老人、孩子并不适合生吃梨，有什么好方法呢？非煮梨汤莫属。

【冰糖炖梨汤】

准备材料：梨、冰糖和枸杞。

详细做法：煮梨汤时要带着梨皮煮。先把梨子用淀粉和食盐搓洗干净。用清水把梨冲洗干净后，去核切成小块备用。把梨倒入锅里，加入适量的清水，大火煮开转文火煮制15分钟。加入老冰糖煮至完全融化，撒入清洗干净的枸杞即可。

梨子不要过早切出来，临近煮制前再切，可以防止氧化变黑。

6道汤水之三元汤

秋高气爽，正是调养身体的好时机。自古人们就重视“补元气”的说法。简单说，元气就是吃得饱睡得香，气色红润，精神饱满。随着气温下降，加之夏季的亏空，我们都损耗了不少元气，所以入秋后要及时通过饮食来弥补。分享一道“三元汤”，用莲子、红枣、桂圆干熬成的汤水，既能固元，又能润秋燥。

【三元汤】

准备材料：莲子、红枣、桂圆干和红糖。

详细做法：先把莲子清洗一下再浸泡半小时，这样更容易让莲子煮糯。桂圆干去壳后和红枣一起清洗干净，控干水分备用。把莲子倒入锅中，加入适量的清水煮开后转中火煮半小时，加入桂圆和红枣再继续煮制20分钟。加入红糖煮至融化即可关火。

桂圆不要过量食用，每次吃4颗以内。煮三元汤时要用桂圆干而不是鲜桂圆，挑选时要注意，桂圆的外壳要完整，大小要均匀。晃动一下没有明显的响声说明果肉饱满厚实。闻一下桂圆干，应该有香气，不能有酸味等异味，用这样的桂圆干煮出的三元汤格外好喝。

6道汤水之红豆红枣花生汤

秋天到了，很多朋友总是脸色蜡黄，无精打采，别急着“贴秋膘”，咱们现代人哪里会缺膘呢？这也许是秋燥引起的，咱们缺的是气，缺的是血！用几种红色食材煮成汤来喝，恰恰能帮助我们，这些食材含铁元素都比较多，而且各有所长，搭配一起煮成汤互有所补，别不懂！

【红豆红枣花生汤】

准备材料：红豆、红皮花生、红枣、红糖和枸杞。

详细做法：红豆浸泡2小时以上，花生洗干净后浸泡1小时。红豆泡好后冲洗干净，倒入锅中，再把红皮花生和泡花生的水也倒进来，再酌情添些清水。大火煮开后盖上锅盖转成中火煮半小时。加入红枣继续煮20分钟。当红豆煮开花后加入红糖煮至完全融化。撒入枸杞后就可以关火了。

6道汤水之桂圆莲藕汤

凉风有信，秋意渐浓，老一辈认为秋季比较干燥，应该多吃一些“白食”，即白色的食物。莲藕算一个。俗话说：荷莲一身宝，秋藕更养人。秋天吃莲藕不仅可以润燥、还能清心安神，可谓去秋燥、解秋乏的好食材。莲藕的做法有很多，除了清炒、凉拌，您也别错过这道清甜美味的莲藕汤。

【桂圆莲藕汤】

准备材料：莲藕、桂圆、红枣、红糖。

详细做法：莲藕清洗后，水中滴入几滴白醋可以把莲藕洗得更干净。洗好的莲藕削去表皮再冲洗一下。控一下水后把莲藕切成片儿。把莲藕、桂圆等一起倒入锅中，加水煮开，转成中火煮制25分钟，加入红糖煮3分钟后关火。

我把莲藕片切成了藕花儿的形状，虽然麻烦了些，但非常赏心悦目，您也可以切成圆片。莲藕虽好，也不能吃得太多。不要用铁锅煮莲藕汤。

6道汤水之南瓜银耳汤

俗话说：秋天到，南瓜俏。南瓜是秋季餐桌上经常出现的蔬菜之一。南瓜含有丰富的南瓜多糖和多种矿物质，这些营养成分既能补充营养，又能防秋燥；银耳被人们称为“菌中明珠”，秋季吃银耳好处更是数不清。秋天气候干燥的午后，煮上一碗清甜可口的南瓜银耳汤，好喝又去燥，还能解秋乏。

【南瓜银耳汤】

准备材料：银耳、南瓜和冰糖。

详细做法：银耳提前泡发好，剪掉底部的蒂部，洗干净后撕成小块。锅中加入清水没过银耳一些，大火煮开十分钟，转中火慢慢熬制30分钟。取一小块南瓜，去皮去籽清洗干净后，切成小块儿。银耳煮出胶后，倒入南瓜继续煮20分钟，当南瓜熟透了，加入冰糖就可以了。

银耳汤不宜隔夜食用，以免滋生细菌，尽量当天吃完。煮制过程中要用汤勺上下翻动一下食材，这样银耳出胶更快更均匀。

想要煮出美味又养人的银耳汤，咱们首先要挑到好银耳。硫熏的银耳是煮不出胶的。如何辨别硫熏银耳呢？我分享给您一个小窍门，我煮银耳汤时会用这种颜色为浅金色的银耳。虽然银耳泡发后是白色的，但干银耳可不能太过于洁白。相反，银耳的颜色太深有可能是储存的时间太长了。正常情况下银耳会散发出一股清香的味道，用这样的银耳煮出的南瓜银耳汤清香软糯，可好吃了。

6道汤水之鹌鹑蛋红枣汤

俗话说：日食三枣，长生不老。素有“维生素之王”美誉的红枣营养丰富，秋天常吃些红枣，能帮我们养了脾胃，对女性、孩子和老年人都大有裨益。搭配上有“动物中的人参”美称的鹌鹑蛋，可谓完美搭配，不仅能补充蛋白质，还可以补充维生素和微量元素，特别适合秋天吃，营养去秋燥。

【鹌鹑蛋红枣汤】

准备材料：鹌鹑蛋、红枣和桂圆。

详细做法：鹌鹑蛋洗干净后煮熟去壳。把红枣和桂圆清洗干净备用。先把红枣和桂圆煮制15分钟，加入煮好的鹌鹑蛋，再煮2分钟。鹌鹑蛋是熟的，所以不要再煮太长时间了。如果喜甜，可以加入少许的红糖。

煮鹌鹑蛋时要凉水下锅，水中加少许盐。分享给您一个去鹌鹑蛋壳的小窍门，把煮熟的鹌鹑蛋放在保鲜盒中，加满水后盖好盖子。晃动半分钟后取出，剥壳就非常容易了。

“秋季一碗汤，不用医生帮”，别忘了多喝这6种汤水，降秋燥解秋乏。以上是我为大家整理出的6道适合秋天喝的汤水，不仅可以及时为我们补充水分，还可以为我们提供营养，荷包会持续分享适合秋季饮用的汤品，希望对您有所帮助，喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。