西家味觉课堂丨橙盏甘香排骨
文章发布于：2019-01-25 23:44:08
接近年末，应酬也随之增多
金桔具有健胃消食、化痰醒酒之功效
而入菜的风味也是清新可口
搭配上滋补又味美的排骨
让略显油腻的餐桌上增添一丝清爽
本次西家味觉课堂就给大家带来
简单、美味又健康的
橙盏甘香排骨
食材准备
主料
仔排
2斤
小青桔
10个
金桔酱
30g
新奇士橙
1-2个
蔓越莓干
20g
配料
盐
6g
糖
2大勺
葱
2根
料酒
30g
姜
3片
水
适量
制作方法
1、将仔排切4cm的方块，新奇士橙一切为二，取出橙肉，橙皮做金盏，橙肉榨橙汁；
2、将西门子电磁灶火力调至9档，锅中倒入仔排，加入适量水、料酒、葱、姜，焯水后捞出，沥干水分待用；
3、将西门子电磁灶火力调至9档，热锅，倒入油，放入仔排煸炒至金黄色；
4、将西门子电磁灶火力降至6档，锅中放入糖继续翻炒至糖融化，放入葱、姜、料酒、盐，火力再升至9档，继续翻炒，再倒入金桔酱、橙汁、适量水，烧开；
5、将西门子电磁灶火力降至6档，炖煮45分钟左右，至仔排酥烂，最后放入盐、小青桔、蔓越莓干收汁，起锅装盘即可。
小贴士
蔓越莓干需起锅前放入，否则会炖烂
西门子iQ700嵌入式电磁灶
✔ 智能滑控技术，9档火力调节
✔ 一键爆炒功能，美味一步实现
✔ 灶具感应无锅时自动停止加热
✔ 烟灶智能联动，无需手动开关烟机
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