美国顶尖癌症期刊:米饭,面,增加『肺癌风险』49%
文章发布于:2019-01-09 01:54:30
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最近几年,米饭,面条等主食,好几次被推到舆论的风口浪尖,2017年8月,有柳叶刀的研究发现,主食吃太多,可能会提高死亡风险。
自从21世纪以来,越来越多的研究发现,米面等主食,高碳水化合物的饮食结构是糖尿病,心血管疾病的重大诱因。相关阅读→
因为米面的升糖指数高,吃完米面,血糖,胰岛素水平升很快,长期刺激胰岛素,容易胰岛素抵抗,会引起非常多的健康问题。
比如说:糖尿病,高血压,偏头痛,体内炎症,痛风,心血管疾病,等等代谢性疾病和胰岛素抵抗都是分不开的。()
最近,我又看到一个研究,发现了主食的另外一个可怕之处,经常吃米饭,馒头,面,竟然会提高肺癌的风险。
(国外媒体报道)
其实,很多医生早就发现,有些人就算不吸烟,不吸二手烟,也会有有肺癌,有些人的肺癌真的是莫名奇妙的,据研究发现,大概有10-15%的肺癌是不吸烟的。①
其实这个比例也不少,为什么会这样呢?也许这篇文章可以给大家一些提示。
胰岛素抵抗和肺癌的关系
很多人都知道,肺癌第排名第二大癌症,他夺走了很多人的生命,我的外公就是因为肺癌而去世的。
大部分人会人为,肺癌是吸烟导致的,但是科学认为,可能还有一些其他原因,会提高肺癌的风险,比如胰岛素。
其实很早以前,就有人怀疑胰岛素和肺癌的关系,1998年,来自乌拉圭的一个很小的研究发现,白砂糖(蔗糖)的摄入,可能增加肺癌的风险。②
2011年的一个研究发现,胰岛素抵抗可能是肺癌的一个风险因子。③
胰岛素和肺癌的关系,主要是因为,高GI的食物,会刺激胰岛素,从而促进胰岛素样生长因子(IGF)激素升高,而这个激素是和肺癌的关系密切。④
最近十几年,国内也有相关的研究。
影响力最大的,应该是2016年这个研究,很多媒体都争相报道过,国外的每日邮报,英国电讯报等等,国内的新华社也有过报道。⑤⑥⑦
吃米面,提高肺癌风险49%
2016年,德州大学安德森癌症研究所的这个研究,发表在顶尖癌症期刊(Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention)上。⑧
这个研究发现,高升糖指数(GI)的饮食方式,会影响血糖,导致胰岛素抵抗,会增加肺癌的风险49%。
a high glycemic index — affecting blood glucose and insulin levels — increased the risk of lung cancer 49%
他们找了1905位肺癌新患者,和2413个健康的人,对照它们过去的饮食方式。
结果发现,在没有吸烟的受试者中,如果他们的饮食方式中,GI较高,他们患肺癌的机率就会提升2倍,
华人科学家,吴息凤,这个研究的主导者之一,浙江大学长江学者讲座教授、博士生导师,美国德州大学MD安德森癌症中心(UTMDACC)流行病学系主任,2002年,荣获安德森肿瘤中心的杰出科学家。
(xifeng wu)
吴教授说:我们发现高GI(米面多)的人群,比低GI(米面少)的人群,肺癌的风险提高了49%,对于那些不吸烟的人来说,这种风险提高更大。
看到这里,有人会说,不讲计量谈毒性,就是耍流氓,那么吃多少米饭会有危害呢。
吴教授说:食物的平均质量,比食物的数量更加重要。
也就是说,就算减少米饭的量,肺癌的风险可能还在,最好是,换成其他低升糖指数的食物。
当然,这个研究有一定的局限性,只是针对拉丁裔白人,而不是黄色人中,而且这只是一个回顾性研究,我们可能需要更多的研究,来证明这个观点。
关键的瘦龙说
有关这个话题,我看过当年每日邮报和英国电讯报的报道,他们甚至把米饭,面包,等比做是一种新的烟。
(截图来自daily mail)
这么说,可能有一些过分夸张,我认为,米饭不会有烟的危害那么大,烟和肺癌的关系已经证据确凿,肺癌的主因还是香烟,空气污染,等等其他原因。
但是,长期刺激胰岛素,导致的胰岛素抵抗,对于很多疾病的影响,我相信,稍微有点医学基础的人都不会否定。
米饭和面,这些主食,还有糖,最大的问题有两个:
1,升糖指数高,长时间刺激血糖,导致胰岛素抵抗,真的会引起很多问题。
2,刺激食欲,米面糖会刺激大脑中的某一个区域,给我们幸福感,让我们进食更多的食物,让我们每天都是吃吃吃,根本停不下来。
而作为人体的第二大供能物质,脂肪,却恰恰相反,首先,脂肪不会刺激血糖,不会有胰岛素抵抗问题。
脂肪供能最大的好处,就是燃烧脂肪后,可以产生酮体,酮体有非常好的抑制食欲的效果。
酮体还可以给大脑供能,是更加清洁的能量来源,让大脑思路更加清晰。
如果你有代谢性疾病,或者肺癌的风险,对于,米饭,面还是少吃一点,如果做不到完全的低碳生酮饮食,您一定要吃主食的话,还是多选择一些低升糖指数的粗粮吧。
(叨叨完了,是不是又说多了?)
参考链接:
①https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3170525/
②https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9770725
③https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21251684
④https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3296080/
⑤http://www.dailymail.co.uk/health/article-3481226/Are-CARBS-new-cigarettes-White-bread-bagels-rice-increase-risk-lung-cancer-49-experts-warn.html#ixzz598UEKkFP
⑥https://www.telegraph.co.uk/news/health/news/12187186/White-bread-bagels-and-rice-increase-the-risk-of-lung-cancer-by-49-per-cent.html
⑦http://www.xinhuanet.com/health/2016-03/09/c_128786431.htm
⑧http://cebp.aacrjournals.org/content/25/3/532
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