肆拾玖坊：酒与文化，不离不弃！
文章发布于：2024-04-11 15:39:35
中华文化源远流长五千年，酒文化也是洋洋洒洒五千年。中华文明的发展，记录了酒文化的传承发展。
从诗经、楚辞、汉赋，到唐诗宋词元曲，再到明清小说，酒与文化，不离不弃，形影相随。
《诗经》与酒
01
中国最早的诗歌——《诗经》，就有关于酒的诗歌74篇之多，约占《诗经》总集的四分之一。“诗”与“酒”的遇合与联姻，自《诗经》肇始，即结下了不解之缘。
《诗经·小雅 ·瓠叶》：“幡幡瓠叶，菜之亨之，君子有酒，酌言尝之。”
《诗经·小雅·南有嘉鱼》中写道：“南有嘉鱼，烝然罩罩，君子有酒，嘉宾式燕以乐。”
《楚辞》与酒
02
《楚辞》是我国第一部浪漫主义诗歌总集，其在中国文学史的地位无需多言。
西汉末年，刘向将屈原、宋玉等人的作品编辑成集，东汉王逸作章句，全书以屈原作品为主，其余各篇也是承袭屈赋的形式，共计包括《离骚》、《九歌》、《天问》等17篇，不仅是楚文化的一朵奇葩，更代表了楚文化的辉煌成就。
《楚辞》中的酒，让我们领略到楚人独特的酒文化风貌和狂放浪漫的酒文化精神。
《楚辞》中多次提到“冻饮”。“ 清馨冻饮，不歠役之”（出自《大招》）、“挫糟冻饮，酎清凉些”（出自《招魂》）。
“冻饮”是将冰块置于酒壶外使之成为冻酒。
1978年湖北随州曾侯乙墓出土了两套形制、纹饰相同的大型冰酒器具——铜鉴缶，又称“冰鉴”，被誉为“人类最早的冰箱”。由两种容器组合而成，里面的方壶形容器用来盛酒，每个方壶中有一把铜勺，外面的方壶形器在夏季里用来盛冰或凉水。与此同时，到了冬天，里面可以盛热水，用来温酒。
2008年北京奥运会的开场节目《击缶而歌》，其中用到的道具——缶，就借鉴了铜鉴缶的设计理念。
楚辞中还留下了“美人既醉，朱颜酡些”，“华酌既陈，有琼浆些”、“举世皆醉我独醒”等著名经典诗句。
汉赋与酒
03
到了汉代和魏晋南北朝时期，汉赋，作为流行的文学形式，成了酒的思想表意工具。
纵观汉赋中从邹阳《酒赋》到扬雄《酒赋》到王粲《酒赋》以“酒”为主题的汉赋，可以明显看出王道之责与文士个人抒怀的交错与交融轨迹，也为魏晋诗酒文化提供了丰泽的思想土壤。
邹阳在《酒赋》中说“清者为酒，浊者为醴。清者圣明，浊者顽騃。”
扬雄《太玄赋》中说“茹芝英以御饿兮，饮玉醴以解渴。”
桓谭《仙赋》中说，“吸玉液，食华芝，漱玉浆，饮金醪。”
王粲《酒赋》中说，“服食去神仙，多为药所误，不如饮美酒，被服纨与素。”
“旨酒嘉肴，以御宾客”，汉赋中的酒意情怀，浓烈而悠长。
唐诗与酒
04
到了唐代，唐诗盛行，造就了诗酒天下的盛世。
且不说像王绩的《过酒家》、李白的《将进酒》、《襄阳歌》、《月下独酌》、杜甫的《醉时歌》、《饮中八仙歌》、王维的《渭城曲》、孟浩然的《过故人庄》、王翰的《凉州词》等一系列的咏酒诗，就是那些不是咏酒的许多名诗，也大都是诗人酒后之作。
唐代有哪一位诗人不喝酒？又有哪一位光喝酒不作诗的呢？唐人的诗是与酒有着密切关系的。
五万多首唐诗，其中直接咏及酒的诗就有六千多首，其他还有更多的诗歌，间接与酒有关。可以说，唐诗中有一半诗，是酒所催生出来的。
酒是李白的魂，酒后的他，借着三分醉意，“绣口一吐，就是半个盛唐”。
酒中得意吟诗，醉后出语成诗，酒中诗思敏捷，醉里能出好诗。
正是醉中自由的天地，才给诗歌提供广阔辽远的飞翔空间。酒文化的精神，也就是自由的精神，解放的精神。
酒文化精神乃是诗的一个重要精神支柱，诗的自由之魂。
在此基础上，李白才得以“一斗诗百篇”，而杜甫才能“诗成觉有神”，而张说才能“出语总成诗”。酒之于诗，其功可谓大矣。
宋词与酒
05
酒是宋词所表现的重要题材之一，无论是宋词的大家，如苏轼、辛弃疾、柳永、李清照等人，还是为数众多的一般词作家，在他们的词作中都要写到酒，写到人们日常生活中的饮酒活动，都常常要以酒为线索或中心，去展开词章的内容，开拓词作的意境。
宋词中要是缺少了酒，词人的想象力、词作的表现空间，一定会受到极大的限制，词的色彩也将会黯淡许多。
宋代写饮酒题材的词在内容上主要集中表现词人个人的生活，以及围绕个人生活而产生的种种情感。不但婉约派词人的作品是这样，豪放派词人的作品也是这样。
苏轼的《水调歌头》(明月几时有，把酒问青天)这首咏酒词所写的内容是，词人自我对个人前程的思考与对亲情的牵眷。
柳永的“忍把浮名，换了浅斟低唱”(《鹤冲天》)词句对词人自我饮酒时的神态、心理活动与动作，都做了与词人的身份、处境非常吻合的个性化表现。
戴复古的“一笑且开怀，小阁团栾，旋簇着，几般蔬果”(《洞仙歌》)真切地再现了宋代酒肆的生活画面。
元曲与酒
06
元人喜好喝酒，上自达官显贵，下迄百姓黎民，无不表现出对酒的钟爱。因而酒的消费者日趋丰富多样，这在元散曲中得以体现。元散曲中以春宴、饮兴等为题材的作品很多，即便以渔父、归隐等为题材者，也是酒香四溢。
元散曲作家感叹生命短暂，追求及时行乐。他们或醉酒高歌，吟咏山林，或酣眠不醒，不问世事，崇尚一种无拘无束的自由生活。
如冯子振《［正宫］鹦鹉曲》二首其一：“尽人间白浪滔天，我自醉歌眠去 。”
又如贯云石《［双调］清江引》三首其一：“知音三五人，痛饮何妨碍。”
元曲作者将酒与散曲结合起来，借酒浇胸中之块垒，用曲抒心中之愁思。如马致远《［双调］拨不断》：“酒杯深，故人心，相逢且莫推辞饮。君若歌时我慢斟，屈原清死由他恁。醉和醒争甚?”
又如刘时中《［双调］雁儿落带得胜令·送别》：“载酒送君行，折柳系离情。” 抒发对友人的惜别之感。
明清小说与酒
07
曹雪芹在其著作《红楼梦》里，使用了相当大的篇幅去叙述饮酒的那些事，光是名目就不下于二十，常见有年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒等。《红楼梦》中出现的酒事之繁，其中也体现酒在社会生活中的重要地位。
酒是曹雪芹的命，他可以穷困潦倒，可以衣不蔽体，但依然“举家赊粥酒常喝”，也正是因为有了酒的滋润，一部《红楼梦》充满了浓浓的情意，写尽了人间悲欢。
《金瓶梅》全书一百回，共出现 “酒”字 2025 个，饮酒场面 389 次，描述了超过25种酒。饮酒在明代是一项主流文化。
《聊斋志异》是我国古代文言短篇小说的巅峰。据统计，《聊斋志异》共有183篇写到了酒，占总数的三分之一还多，从侧面折射出我国明清时期丰富多彩的酒文化世界。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
如果我们能懂得“美酒饮至微醉后”的情趣，为生活加一道酒文化的佳肴，能够接受“我醉欲眠卿且去”的天真，能够用酒点燃对生活的激情而赶走麻木冷漠，就是对酒文化的最好传承。
