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一文了解8种香料：沉香、檀香、苏合香、麝香、龙涎香…

一文了解8种香料：沉香、檀香、苏合香、麝香、龙涎香…

文章发布于：2020-06-28 15:52:57

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宫廷剧中，常看到香料被妃子们当成阴谋的工具，有的为了迷惑君王以受宠，有的为了使其它妃子不知不觉中失去怀孕的能力。

抛却这些非常规的用途，古代的香料主要用做什么？有哪些类型？各有什么特性？

说起来，我国香料历史也算久远，在周代的金铭文中，就记载有“鬯”，一种以黑黍为原料、加入香料的祭酒。常被列入赏赐名单之首，可见其贵重。

香料的用途多样，有的用于重大仪式，有的通过燃香计时，有的用来熏衣防虫，有的用以制作化妆品。而在华佗和李时珍等名医手中，香料则可用来入药治病。

古代的香料主要有天然的植物香料、动物香料。

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植物香料是从植物各部位采集的植物精油、香树脂和树胶等制成，主要有沉香、檀香、苏合香、龙脑香等。


动物香料是动物的分泌物或排泄物，香料种类不多，但名贵异常，一般只有少数的王公贵族才能用得起。较为熟知的有麝香、龙涎香等。


动物香料讲究与别的香料配合使用，唐宋时代用麝香和檀香、丁香、乳香、苏合香等植物香料配制成“牙香”（含在口中）、印香、刷墙用香等。


我们具体来看看6种植物香料、2种动物香料。


一、沉香
沉香，又叫作“沉木香”、“水沉香”，主要产于天竺国和我国的海南、广州等地。
《海录碎事.饮食器用》中有：“沉木香，林邑国土人破断之，櫝以岁年朽烂而心节独在，置水中则沉，故名沉香，不沉名栈香。”放入水中会下沉，是其特性之一。
沉香是供佛重要香品之一，以唯一能通三界的香气著称。道教在驱邪的仪武中则是以铜制容器盛装沉香，终日点燃，象征天地间和合盈盛之气。

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二、檀香
是檀香科植物檀香的心材。采伐木材后，锯成段，除去边材，阴干，刨片，或劈碎生用。
檀香又有黄白紫几种，叶廷圭著《香谱》：“皮实而色黄者为黄檀，皮洁而色白者为白檀，皮腐而色紫者为紫檀，其木并坚重清香，而白檀尤良。”
古人在庆典和宗教仪式上将其作为焚香使用，后来用做器具、扇骨等，也有入药做芳香健胃剂的。
隋代宫殿夜宴时，在廊下悬挂120颗夜明珠，再在殿前设火焰山数十座，焚烧檀香等香料，既可使殿中光耀如白昼，又有异香绕梁，如入仙境。

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三、丁香
丁香植物有两种来源，一种是鸡古香，一种是白丁香花。
由于丁香对部分细菌和皮肤真菌有抵御和抑制作用，古代用它来做成面脂和护发用的香泽。
李商隐的《代赠》有“芭蕉不展丁香结，同向春风各自愁。”其中的丁香结是丁香的花蕾，表现了人的愁情。

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四、苏合香
是植物苏合香分泌的树脂，一种半透明、半流动的粘稠液体，黄白色至灰棕色。由于苏合香开窍通淤、活血散结、善治昏厥，又被叫作“还魂香”。
古人将苏合香用于寺院焚香礼佛及祭祀。汉武帝时，长安发大疫，汉武帝在宫中烧天下异像，驱走了疫病，焚烧的香中就有苏合香。

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五、乳香
乳香，又名“熏陆”，是小乔木乳香的树脂，因为滴下如乳头，称乳头香。
乳香芳香特异，有活血、消肿、止痛等功能。三国时期由丝绸之路传入中国，到了唐朝，从波斯、大食等地输入的香料中，以乳香最为大宗。
乳香的种类很多，宋代洪刍《香谱 香之品》中记载：“乳香…今以通明者为胜，最明者日乳，其次日拣乳，又次日瓶香。”而夹杂成块像沥青、比较细的，称“香缠”。

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六、龙脑香
古代又称梅片、龙脑、片脑等，今人称为冰片，是龙脑树脂经过蒸馏后得到的结晶。
龙脑香可治头脑疼痛，还被宋代的贡茶用来增加茶的香气。因龙脑香具有很强的抑菌杀功效，我国出土的古尸千年不腐。其中就有龙脑香的功劳。
古人还根据龙脑香的质量划分了不同的等级。宋朝的时候，渤泥国遣使进献了大片龙顺、二等龙脑、三等龙脑、苍龙脑等。

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七、麝香
麝香来自雄麝鹿的香腺囊分泌物，别名麝脐香，又叫作遗香、脐香、心结香。
麝香香气浓烈，具有极强的保香力，古人描绘：“沥一滴于斗水中，用涿衣，其衣至毙而香不歇。”
关于麝香的来源， 在古代曾被蒙上了一层神秘的色彩。有的说是蝇蚊等昆虫飞进香囊变成麝香，有的说是麝吃了灵芝草而生成。
还有一说更为惊悚：蛇闻到异香，探头钻进麝的香囊，麝突感疼痛，满山奔跑，收缩囊口，蛇头被勒断于囊中，变成麝香。
麝香还是一种名贵的中药，李时珍阐明了它的功用：“通诸窍，开经络，透筋骨，解酒毒，消瓜果食积，治中风，中气，中恶，痰厥。”

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八、龙涎香
龙涎香是一种灰色或黑色的蜡状芳香物质，来自抹香鲸的肠胃结石，从鲸体内排出浮于海面或冲上海岸而得。
唐朝末年，龙涎香从阿拉伯各地输入我国。明代文震亨在《长物志》里记载：“苏门答腊国有龙诞屿，群龙交卧其上，遗沫入水，取以为香”，从此以后，该香料得名叫龙涎香。
生的龙涎香并没有香气，用茉莉花、素馨花等炼制之后才香气四溢，古人主要用它来配制香烛和香料。

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