立秋后吃肉，不如吃“一鱼一素”！暑湿没了，脾胃一天比一天好
文章发布于：2022-08-09 10:20:41
鲤鱼烩
冬瓜荷叶水鸭汤
原料：老冬瓜1000克（建议连皮、籽），鲜荷叶1/3块，莲子、百合各50克，水鸭1只，猪瘦肉100克，生姜3片。
做法：所有食材洗净；莲子、百合用清水稍浸泡15分钟；老冬瓜切块；水鸭斩件；猪瘦肉洗净、不切；各材料一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，改文火煲两小时，调入适量食盐和生油便可。此量供3~4人用。
功效：百合性平，有润肺止咳、清心安神等功效。水鸭性凉味甘，能补中益气、平胃消食。两者配合健脾止泻的莲子和清暑益气的冬瓜、荷叶为汤，实属暑热天清润滋补的首选汤水。
