陆羽会：白茶，有茶香，亦有药香

制作工艺

白茶里有种像阳光一样的清香，感觉就像小时候扑倒在刚晒过的被子上的那种幸福感。事物的凋零、萎缩意味着美好的逝去，引发的常常是怀旧、伤感之情，白茶的萎缩与凋零却是例外。

茶季如遇阴雨连绵，必须采用室内萎凋技术。

【复式萎凋技术】

所谓的复式萎凋就是将日光萎凋与室内自然萎凋相结合。

【白茶萎凋之美】

白茶保留着茶叶最初的生命形态和特有的营养成分，它不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状，它一生下来就是茶，自始自终都是保持着它的天然模样。

白茶品类

1白毫银针

白毫银针采用大白茶的肥大芽头制成，产品分特级和一级。芽头满披白毫，色白如银，形状如针，故称白毫银针。白毫银针按产地不同分为北路银针和南路银针两种。

2白牡丹

白牡丹茶产于福建省福鼎市、政和县等地。它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。产品分特级、一至三级。

外形自然舒展，二叶抱心，色泽灰绿，汤色橙黄清澈明亮，叶底芽叶各半。因产地不同，品质特征也有差异。

3寿眉

寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种 的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、捡剔等 特地工艺制成的白茶产品。品质特征外形芽心较小，色泽灰绿稍黄，香气鲜纯，汤色黄亮，滋味清甜，叶底黄绿，叶脉带红。

白茶功效

白茶素来有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法。在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等。在福鼎等白茶产地，也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。

日常生活中也流传着白茶具有治疗咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、清热解毒、消炎解暑、水土不服的功效。

白茶在降低肝、脑组织中的脂质过氧化物水平、增强机体细胞免疫功能、降低血清总胆固醇和甘油三脂、增强机体的保肝功能以及降脂减肥等方面均具有显著效果。中医药理证明，白茶茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。

白茶——自然，淡定，隽永，虽然萎凋了自己，却不断释放出淡淡而悠长的生命芳香!