【壮见·养生】一方水土养一方人，中国人的“肠胃”，不能用西方人的饮食观念来“养生”，道理原来真跟“肠子”有关呀!

俗话说：“一方水土养一方人”，老祖宗的养生智慧，是经过时间的积累，历史的沉淀，经验的总结，一代代传承下来的。我们中国人的“肠胃”，不能简单用西方人的饮食观念来“养生”，中国人，应吃好“中国饭”，中国胃，应盛上“中国味”，我们中国人，作为炎黄子孙，应莫忘中国心，只有以东方思维，用圣贤智慧，才能引领2030健康中国。

中国人，为什么不要学习西方人的饮食观念？

【理由之一】：中国人，生在东方，对应黄色，五行属木，木性之人，主仁慈，性温和，所以，就餐使用竹木筷子，饮食以五谷杂粮，果仁类，温补类食物为主。

欧美人，位于西方，对应白色，五行属金，金性之人，崇尚杀戮，易怒易暴，愿意靠拳头或武力，来征服另一方，所以，吃饭习惯使用刀叉，饮食以鱼肉海鲜，寒凉生冷类食物为主。

【理由之二】：中医典籍《黄帝内经》记载“五谷为养，五菜为充，五果为助.....气味合而服之，以补精益气”。天生万物，独厚五谷，五谷在先，其他居后。

老祖宗告诉我们，中国人的三餐饮食，主食要占3/4或4/5，强壮身心，补精益气，五谷杂粮才是养生的根本，主食才是生命能量的主要来源，其他食物只是辅助或补充。日常饮食，主食的作用，大于辅食，主次不可颠倒。

【理由之三】：千百年来，由于东方人，与西方人所处的自然环境，生存条件的不同，决定了生活方式的差异，尤其是饮食习惯大不相同。西方人具有野蛮特性，源于狩猎，海盗性格，逞勇好斗，喜欢吃半生不熟的食物；东方人拥有文明传承，懂得五谷为养，药食同源，饮食文化，源远流长，一般喜欢吃五谷，果仁，果蔬类的植物，而且是烹饪以熟食居多。

【理由之四】：研究发现，兔子身长约为0.4米，肠子长达8米，是身长的20倍；山羊身长约为1米，肠子的长度是身长的约22倍；而老虎的身长为1.5米-2米，肠子的长度约为身长的4倍；狼的肠子仅为身长的3.5倍。也就是说，食草类动物的肠子的相对长度，比食肉类动物的肠子长了很多倍。

研究也发现，以食肉为主的“西方人”，其平均身高1.8米左右，肠子的长度大约为5.4米，肠长为身高的倍数系数为3；而以植物果仁，果蔬类，植物性素食为主的“东方人”，平均身高约为1.7米，其肠子的长度约为8.5米，肠长为身高的倍数系数为5，与西方人差距很大。

既然我们中国人的肠道，跟欧美白色人种的肠道不一样，如果进食大量肉制品，就会引发胆结石等疾病；而欧美人则不会，他们不仅肠子短，而且胆囊和胰腺也更发达些，他们的消化系统和内分泌系统，是与吃肉相适应的。

肠子的长短，也决定了人的秉性差异。肠子短的人，一般性格粗犷易怒，逞勇好斗，克制力差，容易极端，因为其具有食肉动物特征，其肠子要消化吸收“动物类蛋白”，身体必须分泌“去甲状腺素”，这种激素会促使血压升高，心跳加速，大脑皮层兴奋，经常食肉之人，会缺少控制情绪的能力，所以，西方人崇尚暴力，武力，刀兵，战争。

而东方人以植物种子，果蔬类，素食者居多，而素食蔬菜里的“青汁”化学成分，跟血红素类似，既能降血压，又能使人精神舒畅，所以，东方人就塑造了温和文静的秉性，形成了强调整体，和光同尘，天人合一，万物和谐的东方智慧文明。

西方人的饮食观念是可以喝冷水，吃冰凉的水果，也可以吃很多肉，因为肠道短，垃圾排出快，身体相对没有问题，很快就消化了。而我们东方中国人的肠道更长些，寒凉及肉类的东西，消化蠕动的更慢，消化残渣或毒素，停留在体内的时间会更长。

所以，我们参照西方的营养学，来指导中国人“养生”，完全是不适合的。我们不能盲目去为赶时髦，学吃西餐，喝冷饮，生吃海鲜及肉类，也不能轻易相信，西方营养学家倡导的所谓“科学理论”，我们应该管住自己的嘴，不要轻易改变中国传统的【饮食习惯】，否则，得不偿失，吃出病来，悔之晚矣。

美国的科学杂志，曾发表过一篇文章，说人类的肠道，是人体的第二大脑，肠道也决定着我们的思想和意识，甚至可以占有很大的比例。因此，保护好我们的小肠，就是保护我们的思想，就是最好的“观念养生”。老祖宗告诉我们：做人“心肠”不要硬，“心肠”要热，要有温度；倡导中国人要做“热心肠”的人，对人有热心，做事有热情，这样对别人好，其实就是对自己好。

因为我们东方人的肠道稍长，故西方人讽刺我们中国人，“花花肠子”太多，精于谋略算计，岂不知，这是中国人锋芒内敛，曲径通幽，潜龙在渊，外柔内刚，中国人处事“热心肠”，心存善良，不爱打仗，战争都是迫不得已，中国兵法云：不战而屈人之兵，善之善也。而西方人的性格特点，一般是简单直接，不拐弯抹角，资本优先，利益优先，唯利是图，见利忘义，得失算计，强盗逻辑，稍不如意，就会动武，刀兵相向，搅得世界不得安宁。

作为中国人，我们也要充分认识到，我们中国人的肠胃与西方欧美人的差别，观念的差异，习惯的不同，不能一味地照搬照抄西方，我们要有“文化自信，民族自信，道路自信，制度自信”，作为中国人，作为炎黄子孙，我们必须要相信中医中道，相信东方圣贤智慧，相信种子的力量，健康中国2030，必须用中国文化来引领，才能顺利实现。

正如英国知名历史学家，哲学家，汤恩比博士曾预言的一样：“21世纪人类的希望，不在西方，也不在西化的国家，西方文化终将没落。人类未来的希望在东方，引领世界文明的将是中国”！